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Azafrán

Estigmas desecados obtenidos de las flores de Crocus Sativus L. Tienen un color violeta intenso, con forma trompeteada y regular. Sabor ligeramente amargo y fuerte aroma característico. Si se mezcla con agua da un color amarillo transparente y un delicado sabor a azafrán.
 
Su delicado amargor, fragante aroma y color amarillo combina con pescados blancos (bacalao, merluza, etc.), aves y postres, normalmente es utilizado en salsas tipo bechamel, natas, cremas, sopas, siropes hechos con frutas del bosque ácidas y dulces. También combina perfectamente con lácteos, yogurt y helados.
 
TIPOS: Coupé, Mancha, Rio & Sierra.
 
ISO Cat. I, II, III & IV.
 
Packaging: - A Granel, en tarros de plástico transparente desde 1 Kg y bidones metálicos de 5 Kgs. -Cajitas de plástico de 5, 4, 2, 1 & 0.5 gramos netos. -En sobres de diferentes tipos según demanda.

Tradición, innovación y calidad