Une entreprise centenaire dédiée à la fabrication et à l’exportation de paprika, safran, oléorésines, herbes méditerranéennes et d’épices en général. Fondée en 1880, elle fut l’une des pionnières de l’industrie du paprika dans le monde.
Catalogue de produits
Engagement envers la qualité des produits et des processus de fabrication
Paprika
Paprika doux
Poudre fine et homogène de couleur rouge intense, avec l’arôme et la saveur typiques du paprika espagnol, obtenue par la mouture de fruits sains, mûrs, lavés, propres et séchés ou déshydratés du genre Capsicum Annuum L.
Traçabilité : Suivi complet depuis l’origine jusqu’à la livraison au client. Tous les lots peuvent être retracés jusqu’aux cultures d’origine, qui sont contrôlées grâce à des accords directs avec les agriculteurs et à nos propres plantations.
Possibilité de stérilisation
Emballage: Sacs et Big Bags, boîtes, PET
Paprika fort
Poudre fine et homogène de couleur rouge intense, obtenue par la mouture de piments de haute qualité, entièrement mûrs, propres et séchés ou déshydratés.
Traçabilité : Suivi complet depuis l’origine jusqu’à la livraison au client. Tous les lots peuvent être retracés jusqu’aux cultures d’origine, qui sont contrôlées grâce à des accords directs avec les agriculteurs et à nos propres plantations.
Possibilité de stérilisation
Emballage: Sacs et Big Bags, boîtes, PET
Paprika fumé
Fruits de Capsicum annuum mûrs, sains, propres, séchés, moulus et fumés.
Possibilité de stérilisation
Emballage: Sacs et Big Bags, boîtes, PET
Piment de Cayenne moulu
Produit résultant du mélange de piments forts moulus avec d’autres épices, ce qui lui confère une saveur authentique et attrayante pour une utilisation culinaire.
Possibilité de stérilisation
Emballage: Sacs et Big Bags, boîtes, PET
Piment de Cayenne concassé
Produit concassé élaboré à partir de fruits mûrs, propres et séchés de piment de Cayenne (Capsicum frutescens). Saveur très piquante. Qualité supérieure.
Emballage: Sacs, Big Bags
Paprika biologique
Poudre fine et homogène de couleur rouge intense, avec l’arôme et la saveur typiques du paprika espagnol, obtenue par la mouture de fruits sains, mûrs, lavés, propres et séchés ou déshydratés du genre Capsicum Annuum L.
Issu de l’agriculture biologique
Emballage: Sacs, Big Bags, boîtes, PET
Flocons de paprika
Produit concassé élaboré à partir de fruits mûrs, propres et séchés. Qualité supérieure.
Emballage: Sacs, Big Bags
Safran
Stigmates séchés obtenus à partir des fleurs de Crocus Sativus L. Ils présentent une couleur violette intense, avec une forme régulière en trompette. Leur goût est légèrement amer et leur arôme caractéristique est très marqué. Mélangés à l’eau, ils produisent une couleur jaune transparente et une délicate saveur de safran.
Sa légère amertume, son arôme parfumé et sa couleur jaune s’associent parfaitement avec les poissons blancs (morue, merlu, etc.), les volailles et les desserts. Il est couramment utilisé dans les sauces de type béchamel, les crèmes, les soupes et les sirops réalisés à partir de fruits rouges acides ou sucrés. Il se marie également très bien avec les produits laitiers, les yaourts et les glaces.
TYPES : Coupé, Mancha, Rio & Sierra.
Catégories ISO I, II, III et IV.
Emballage:
En vrac, dans des bocaux en plastique transparent de 1 kg et des fûts métalliques de 5 kg.
Boîtes en plastique de 5, 4, 2, 1 et 0,5 grammes net.
En sachets de différents types selon la demande.
Oléorésines
Liquide huileux de couleur rouge foncé intense, avec un léger arôme caractéristique de paprika, obtenu par extraction de piments doux du genre Capsicum annuum L. et distillation ultérieure du solvant.
Numéro E : E-160-C
APPLICATION : Utilisé couramment dans l’industrie de la viande, les soupes, la coloration du jaune d’œuf, les boissons gazeuses, les desserts, les conserves, les cosmétiques, l’industrie pharmaceutique, etc. Il apporte une couleur rouge vive, uniforme et stable avec une légère saveur de paprika.
TYPES :
Oléosoluble – Soluble dans les huiles et les graisses. Concentrations jusqu’à 140 000 U.C.
Hydrosoluble – Soluble dans les solutions aqueuses. Concentrations jusqu’à 70 000 U.C.
EMBALLAGE :
0,5 kg, 1 kg, 5 kg, 25 kg, 200 kg, 850 kg nets dans des fûts métalliques neufs avec revêtement époxy à l’intérieur, ou bouteilles en plastique de 5 kg net. (Autres tailles et types disponibles sur demande)
Autres épices
• Anis
• Graines d’anis, espagnoles
• Graines de coriandre, espagnoles
• Poudre de coriandre, espagnole
• Poudre de coriandre, espagnole, stérilisée
• Feuilles d’origan, sacs pressés de 12,5 kg
• Clous de girofle entiers
• Clous de girofle moulus
• Anis étoilé entier
• Anis étoilé moulu
• Cardamome verte, entière
• Cardamome verte, moulue
• Poivre moulu
• Grains de poivre rose, entiers et séchés
• Estragon, feuilles coupées
• Romarin, entier / coupé
• Thym
• Écorce d’orange, coupée/bandes/moulue
• Câpres en saumure, en vrac dans des fûts de 65 kg
• Feuilles de laurier
• Laurier moulu
Si vous avez besoin d’une autre épice, n’hésitez pas à nous contacter.